jueves, 31 de octubre de 2013

Detectan salmonela y restos de insectos en especias



La FDA publicó un estudio en donde señala que el 12% de las especias importadas en el país están contaminadas con restos de insectos, cabello de roedores y otros ingredientes poco higiénicos.

Además, un 7% de estos productos usados para sazonar los alimentos están contaminados con salmonela, bacteria tóxica cuyo consumo puede provocar diarrea, fiebre y calambres abdominales.


Esto quiere decir que una quinta parte de las especias inspeccionadas por la Administración de Alimentos y Medicinas están contaminadas con alguna sustancia dañina.

La investigación fue hecha por la agencia para determinar qué tipo de riesgos tiene el consumidor norteamericano y que puede hacer la FDA para minimizar estos riesgos.

Por si fuera poco, la agencia señaló que algunos de los casos de infección con salmonela podrían estar originados en las especias, pero como estas son utilizadas en pequeñas cantidades, no son reportadas por las personas que son hospitalizadas.

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